Prof. Dr. Adnan Sayar’ın uzmanlık alanlarının içinde Adenokarsinom, Akciğer Apsesi, Akciğer Embolisi, Akciğer Hastalıkları, Akciğer Kanseri, Akciğer Tümörleri, Akciğer Zarı (Plevra) Hastalıkları, Akciğerde Kitle, Akciğerde Su Toplanması, Bronşektazi, Diyafram Hastalıkları, Genel Göğüs Hastalıkları, Göğüs Ağrısı, Göğüs Boşluğunda Sıvı Birikmesi, Göğüs Duvarı Tümörleri, Göğüs Kafesi Şekil Bozuklukları, Hiperhidrozis (Aşırı Terleme), İnterstisyel Akciğer Hastalıkları, Kist Hidatik, Kunduracı Göğsü, Mediasten Hastalıkları, Plevra Hastalıkları, Pnömotoraks, Torasik Outlet Sendromu, Kalp Ve Damar Hastalıkları, Plevral Mezotelyoma, Pulmoner Tromboemboli, Robotik Cerrahi (Videotorakoskopik), Tıkayıcı Akciğer Hastalıkları, Timus bezi kanserleri, Timus Hastalıkları bulunmaktadır.
1981 yılında İstanbul Üniversitesi Tıp fakültesinde başlamış olduğu tıp eğitimi hayatına daha sonrasında 1991 yılında Yedikule Göğüs Hastalıkları ve Göğüs Cerrahisi Eğitim ve Araştırma hastanesinde uzmanlık eğitimini alarak devam etmiştir. 2008 yılında yılında doçent unvanını aldıktan sonra ise 2013 yılında ise profesör ünvanını almıştır. 2014 yılında yılın hekimi ödülünü alan Adnan Sayar’ın 38 adet uluslararası bilimsel yayını bulunmaktadır. Birçok uluslararası kongreye katılımı bulunan Adnan Sayar’ın aynı zamanda birçok mesleki üyeliği de bulunmaktadır.