Prof. Dr İnci Mevlitoğlu 1983 yılında Diyarbakır Tıp Fakültesi’nden mezun olduktan sonra dermatoloji alanındaki uzmanlık eğitimini 1987 yılında Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamlamıştır.
Prof. Dr. İnci Mevlitoğlu'nun mesleki ilgi alanları içerisinde benler, kaşıntılı hastalıklar, akne, saç tırnak hastalıkları, Behçet hastalığı ve Sedef hastalığı bulunmaktadır.