Çocuk sağlığı ve hastalıkları doktoru olan Ayşe Çoban 1998 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olmuştur. Uzmanlık eğitimini isterim Dr Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde tamamlamıştır. 2002 yılında PRT hekim tut ilçesi MSO Adıyaman'da görev yapmıştır. 2004 yılında Kocaeli Kandıra Verem de çalışmıştır. 2009 yılında Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde çalışmıştır.
2011 yılında Van Bölge Hastanesinde görev yapmıştır, 2012 yılında Bodrum Özel Universal Hospital da sağlık hizmeti vermiştir. 2016 yılında Bursa Özel Bahar Hastanesi'nde bir müddet çalışmıştır. Buradan ayrıldıktan sonra 2019 yılında İzmir Özel Çınarlı hastanesinde çalışmasına devam etmiştir. Aynı yıl İzmir Özel Sada Hastanesinde de çalışmıştır. Günümüzde ise Ayşe Çoban İzmir'de Medicana internetional hastanesine çocuk sağlığı ve hastalıkları bölümünde sağlık hizmeti vermektedir.
Tıbbi ilgi alanları Esse sağlam çocuk izlemi ve çocukluk çağı aşıları, Prematüre ve yeni doğan bebek izlemi, böbrek hastalıkları, idrar yolu enfeksiyonları, hidronefroz, kabızlık, idrar kaçırma, astım bronşit, büyüme gelişme geriliği gibi alanlardır.