Doç. Dr. İsmail Önder Uysal tıp eğitimini 1998 yılında Cumhuriyet Üniversitesi'nde tamamladıktan sonra uzmanlık ve doçentlik eğitimlerinde aynı üniversitede 2004 ve 2012 yıllarında tamamlamıştır.
Doç. Dr. İsmail Önder Uysal meslek hayatından 1999 ile 2004 yılları arasında KBB hastalıkları uzmanı olarak görev aldığı Cumhuriyet Üniversitesi'nde başlamış daha sonrasında 2004 ile 2007 yılları arasında Konya Numune Hastanesi'nde görevine devam etmiştir. Doç. Dr. İsmail Önder Uysal askerlik görevi gereği 2007 ile 2008 yıllarında Tatvan Asker Hastanesi'nde görev aldıktan sonra 2009 ve 2012 yıllarında Cumhuriyet Üniversitesi'nde bulunmuştur. Doç. Dr. İsmail Önder Uysal 2016 ile 2022 yılları arasında ASV Yaşam Hastanesi'nde görev yaptıktan sonra 2022 yılında Memorial Antalya Hastanesi'ne geçmiş ve burada hastalarına hizmet vermeye devam etmektedir. Doç. Dr. İsmail Önder Uysal Memorial Antalya Hastanesi'nin yanı sıra Antalya Hastanesi Kanser Merkezi ve Antalya Hastanesi Onkolojik Cerrahi Merkezi'nde de görev almaktadır.