Prof. Dr. Seval Pehlevan 1992 senesinde İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimini tamamladıktan sonra iç hastalıkları alanındaki uzmanlığını 1993 ile 1998 yılları arasında Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde, romatoloji alanındaki eğitimini ise 2003 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde tamamlamıştır.
1993 yılında Tefenni Sağlık Ocağı Burdur'da iş hayatına başlayan Prof. Dr. Seval Pehlevan, 1993 ile 1999 yılları arasında ise Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi iç hastalıkları kliniğinde görev almıştır. Prof. Dr. Seval Pehlevan daha sonrasında istanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde 1999 ile 2002 yılları arasında görev almıştır. 2002 ile 2011 yılları arasında Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi romatoloji polikliniğinde görev alan Prof. Dr. Seval Pehlevan, 2011 ile 2012 yıllarında Özel Sema Hastanesi romatoloji polikliniğinde, 2012 ile 2016 yılları arasında ise Fatih Üniversitesi romatoloji polikliniğinde hizmet vermiştir. 2016 ile 2019 yılları arasında ise Özel Gebze Medical Park Hastanesi'nde görev alan Prof. Dr. Seval Pehlevan şu anda Medicana Kadıköy Hastanesi'nde hastalarına hizmet vermektedir.
Prof. Dr. Seval Pehlevan’nın ilgi alanları içerisinde Romatoid Artrit, Ankilozan Spondilit, Psöriatik Artrit, Sjögren Sendromu ve SLE bulunmaktadır.