Op. Dr. Ersan Eroğlu tıp eğitimin 2005 yılında Fırat Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamladıktan sonra genel cerrahi alanındaki uzmanlık eğitimini 2012 yılına Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde tamamlamıştır.
Op. Dr. Ersan Eroğlu meslek hayatına 2012 ve 2014 yılları arasında görev yaptığı Suluova Devlet Hastanesi'ne genel cerrahi uzmanı olarak başlamış ve 2014 yılında İstanbul Bilim Üniversitesi genel cerrahi anabilim dalında genel cerrahi uzmanı ve yardımcı doçent olarak hizmet vermeye başlamıştır. İstanbul Bilim üniversitesi'ndeki görevi halen devam etmekte olup bu süreçte 2014 ve 2017 yılları arasında Şişli Florence Nightingale Hastanesi, 2017/2018 yıllarında Ataşehir Florence Hastanesi’nde görev yapmış ve son olarak 2018 yılında Memorial Bahçelievler Hastanesi'nde geçmiştir.Op. Dr. Ersan Eroğlu şu anda hem Memorial Bahçelievler Hastanesi'nde hem de İstanbul Bilim Üniversitesi'nde hastalarına hizmet vermeye devam etmektedir.